Sઅમારા પાવડર કેન્ડીએક પ્રકારની સફેદ પાવડરી ખાંડ છે. ખાંડના પાવડરના કણો ખૂબ જ બારીક હોય છે, અને લગભગ 3~10% સ્ટાર્ચ મિશ્રણ (સામાન્ય રીતે મકાઈનો લોટ) હોય છે, જેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે અથવા વિવિધ લોક વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તે ભેજપ્રૂફ અને ખાંડના કણોને ગૂંથવાથી અટકાવવાનું કાર્ય ધરાવે છે.
ત્યાં બે મુખ્ય ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ છે. એક સ્પ્રે સૂકવણી પદ્ધતિ છે, એટલે કે, સફેદ દાણાદાર ખાંડને વેક્યૂમ સ્પ્રે અને સૂકવણી દ્વારા ઉચ્ચ સાંદ્રતાવાળા જલીય દ્રાવણમાં બનાવવામાં આવે છે. તે એકસમાન પાવડર અને સારી પાણીની દ્રાવ્યતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, પરંતુ તેની ઉત્પાદન કિંમત ઊંચી છે, જેના માટે ઉચ્ચ સાધનો અને પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતો જરૂરી છે. યુરોપ અને અમેરિકાના માત્ર થોડા વિકસિત દેશોમાં ચોક્કસ માત્રામાં ઉત્પાદન છે. બીજી રીત એ છે કે સફેદ દાણાદાર ખાંડ અથવા ક્રિસ્ટલ ખાંડને ગ્રાઇન્ડર વડે સીધો ક્રશ કરવો.
ખાટા પાવડરને પેક કરવાની ઘણી રીતો છે જેમ કે સીસી સ્ટિક કેન્ડી તરીકે ઓળખાતી નાની ટ્યુબમાં નાખવી અથવા અનેક પ્રકારની બેગમાં અને બોટલના ઘણા આકારમાં મુકવા.