Marshmallowબજારમાં સોફ્ટ કેન્ડીનો ઉલ્લેખ કરે છે.તે છૂટક અને છિદ્રાળુ છે, જેમાં ચોક્કસ અંશે સ્થિતિસ્થાપકતા અને કઠિનતા છે.તેનો સ્વાદ અને બનાવટ કપાસ જેવી જ હોવાથી તેનું નામ રાખવામાં આવ્યું છે.
માર્શમેલો ફૂડ એડિટિવ સાથે ખાંડ, કોર્ન સીરપ પર આધારિત છે.
કોટન કેન્ડીને વિવિધ આકારોમાં બનાવી શકાય છે, જેમ કે દોરડા, અનાજ, ફૂલો, હૃદય, પ્રાણીઓ વગેરે.તેને લાકડી પર પણ બાંધી શકાય છે અને લોલીપોપમાં ફેરવી શકાય છે.
ફેન્સી કોટન કેન્ડી અન્ય પ્રકારની માર્શમેલો હોવાથી, તે કુદરતી રીતે દાણાદાર ખાંડને મુખ્ય સામગ્રી તરીકે લે છે, અને તેની પેટર્ન રંગીન અને આબેહૂબ છે.પરંપરાગત કોટન કેન્ડીથી અલગ, ફેન્સી કોટન કેન્ડીને વિવિધ પ્રકારની સહાયક સામગ્રી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને રંગો, જેમ કે સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, નારંગી, અનાનસ, કેળા વગેરેનું ઉત્પાદન થાય છે. અને લવચીક નરમ સ્વાદ ગ્રાહકોના પેટને વધુ સારી રીતે પકડી શકે છે અને ગ્રાહકોમાં વધુ લોકપ્રિય છે.