કેવી રીતે ચીકણું કેન્ડી બનાવવામાં આવે છે?

અમે નાસ્તા માટે ભૂખ્યા છીએ. તમારા વિશે કેવી રીતે? અમે મીઠી થોડી સારવારની રેખાઓ સાથે કંઈક વિશે વિચારી રહ્યા હતા જે થોડી ચ્યુઇ છે. આપણે શું વાત કરી રહ્યા છીએ?ચીકણું કેન્ડી, અલબત્ત!

આજે, શોખીનનો મૂળ ઘટક ખાદ્ય જિલેટીન છે. તે લિકરિસ, સોફ્ટ કારામેલ અને માર્શમોલોમાં પણ જોવા મળે છે. ખાદ્ય જિલેટીન ગમ્મીઝને ચ્યુઇ ટેક્સચર અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે.

કેવી રીતે લવારો બનાવવામાં આવે છે? આજે, હજારો લોકો તેમને કારખાનાઓમાં બનાવે છે. પ્રથમ, ઘટકો મોટા વેટમાં એક સાથે મિશ્રિત થાય છે. લાક્ષણિક ઘટકોમાં મકાઈની ચાસણી, ખાંડ, પાણી, જિલેટીન, ફૂડ કલર અને ફ્લેવરિંગ શામેલ છે. આ સ્વાદ સામાન્ય રીતે ફળોના રસ અને સાઇટ્રિક એસિડમાંથી આવે છે.

ઘટકો મિશ્રિત થયા પછી, પરિણામી પ્રવાહી રાંધવામાં આવે છે. તે ઉત્પાદકને સ્લરી કહે છે તે ઘટ્ટ થાય છે. સ્લરીને આકાર માટે મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. અલબત્ત, શોખીન મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. જો કે, તમારી પસંદગીના આધારે ઘણા બધા આકાર પણ છે.

ચીકણું કેન્ડી માટેના મોલ્ડ મકાઈના સ્ટાર્ચથી લાઇન કરેલા છે, જે ચીકણું કેન્ડીઝ તેમને વળગી રહે છે. તે પછી, સ્લરીને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 65º એફ સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે. તેને 24 કલાક બેસવાની મંજૂરી છે જેથી સ્લરી ઠંડુ થઈને સેટ થઈ શકે.