ચીકણું કેન્ડી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

અમને નાસ્તાની ભૂખ લાગી છે. તમારું શું? અમે થોડી મીઠી વાનગી વિશે વિચારી રહ્યા હતા જે થોડી ચીકણી હોય. આપણે શું વાત કરી રહ્યા છીએ?ચીકણું કેન્ડી, અલબત્ત!

આજે, ફોન્ડન્ટનો મુખ્ય ઘટક ખાદ્ય જિલેટીન છે. તે લિકરિસ, સોફ્ટ કારામેલ અને માર્શમેલોમાં પણ જોવા મળે છે. ખાદ્ય જિલેટીન ગમીને ચાવવાની રચના અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે.

ફજ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? આજે, હજારો લોકો ફેક્ટરીઓમાં તેને બનાવે છે. પહેલા, ઘટકોને એક મોટા વાટમાં એકસાથે ભેળવવામાં આવે છે. લાક્ષણિક ઘટકોમાં મકાઈની ચાસણી, ખાંડ, પાણી, જિલેટીન, ફૂડ કલર અને સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે. આ સ્વાદ સામાન્ય રીતે ફળોના રસ અને સાઇટ્રિક એસિડમાંથી આવે છે.

ઘટકો મિશ્રિત થયા પછી, પરિણામી પ્રવાહી રાંધવામાં આવે છે. તે ઘટ્ટ થાય છે જેને ઉત્પાદક સ્લરી કહે છે. પછી સ્લરી આકાર આપવા માટે મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. અલબત્ત, ફોન્ડન્ટને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. જો કે, તમારી પસંદગીના આધારે, ફોન્ડન્ટના ઘણા આકારો પણ હોય છે.

ચીકણું કેન્ડી માટેના મોલ્ડ કોર્ન સ્ટાર્ચથી ઢંકાયેલા હોય છે, જે ચીકણું કેન્ડી તેમને ચોંટતા અટકાવે છે. પછી, સ્લરી મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 65º F પર ઠંડુ કરવામાં આવે છે. તેને 24 કલાક સુધી બેસવા દેવામાં આવે છે જેથી સ્લરી ઠંડુ થઈ શકે અને સેટ થઈ શકે.