ચીકણું કેન્ડી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

અમે નાસ્તા માટે ભૂખ્યા છીએ. તમારા વિશે શું? અમે એક મીઠી નાનકડી ટ્રીટની રેખાઓ સાથે કંઈક વિશે વિચારી રહ્યા હતા જે થોડી ચીકણી છે. આપણે શું વાત કરી રહ્યા છીએ?ચીકણું કેન્ડી, અલબત્ત!

આજે, ફોન્ડન્ટનું મૂળ ઘટક ખાદ્ય જિલેટીન છે. તે લિકરિસ, સોફ્ટ કારામેલ અને માર્શમોલોઝમાં પણ જોવા મળે છે. ખાદ્ય જિલેટીન ગુંદરને ચ્યુવી ટેક્સચર અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે.

લવારો કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? આજે, હજારો લોકો તેને ફેક્ટરીઓમાં બનાવે છે. પ્રથમ, ઘટકોને એક મોટી વૅટમાં એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. લાક્ષણિક ઘટકોમાં મકાઈની ચાસણી, ખાંડ, પાણી, જિલેટીન, ફૂડ કલર અને સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે. આ સ્વાદ સામાન્ય રીતે ફળોના રસ અને સાઇટ્રિક એસિડમાંથી આવે છે.

ઘટકો મિશ્ર થયા પછી, પરિણામી પ્રવાહી રાંધવામાં આવે છે. તે ઘટ્ટ થાય છે જેને ઉત્પાદક સ્લરી કહે છે. પછી સ્લરીને આકાર આપવા માટે મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. અલબત્ત, ફોન્ડન્ટ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. જો કે, તમારી પસંદગીના આધારે ફોન્ડન્ટના ઘણા આકાર પણ છે.

ચીકણું કેન્ડી માટેના મોલ્ડ મકાઈના સ્ટાર્ચથી લાઇન કરેલા હોય છે, જે ચીકણું કેન્ડીઝને ચોંટતા અટકાવે છે. પછી, સ્લરીને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને 65º F પર ઠંડુ કરવામાં આવે છે. તેને 24 કલાક સુધી બેસી રહેવાની છૂટ છે જેથી સ્લરી ઠંડી અને સેટ થઈ શકે.